Schwäbische Spätzlepfanne

Geschrieben von Kibby am 19. Juli 1999 at 11:32:55:

Hab es am Wochenende ausprobiert und es schmeckt wirklich gut und ist total viel (ich habs nicht geschafft):

125 g Geflügelschnitzel
2 Zwiebeln
250 g Champignons
125 ml fettarme Milch
1 TL Saucenbinder
Salz, Pfeffer, sonst Gewürze
2 EL Saure Sahne
180 gr. gekochte Nudeln
2 TL Schnittlauchringe

Schnitzel in Streifen, Zwiebel in Würfel, Champignons halbieren. Beschichtete Pfanne erhitzen, Schnitzel anbraten (fettfrei). Zwiebeln und Champignons dazu. Ca. 5 Minuten braten.

Milch dazugießen, einmal aufkochen lassen und mit Saucenbinder andicken. Salz, Pfeffer und Gewürze dazu, abschmecken und Saure Sahne unterrühren. Spätzle dazu und in Sauce erhitzen (nicht mehr kochen lassen). Spätzlepfanne mit Schnittlauchringen bestreut servieren.