Sardinen-Tatar

Geschrieben von Flora am 20. Juli 1999 at 14:40:26:

Ist Klasse im Sommer! und hat nur 122 kal!
8 Portionen
2 Eier
1 Bund Schnittlauch
2 Zwiebeln
700 g Tomaten
4 Dosen Sardinen ( à 150 g EW) OHNE ÖL!!!!!!!!!
30 g Kapern
1 Zitrone
Pfeffer

Eier hartkochen, abschrecken, pellen und hacken. Schnittlauch in Röllchen, Tomaten in Scheiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen und die Sardinen darin abtropfen lassen. Mit zwei Gabeln fein zerpflücken. Tomatenscheiben dachziegelartig auf einen Teller legen und die Sardinen darauf verteilen, Die gehackten Eier mit dem Schnittlauch, den Kapern und den Zwiebeln darüberstreuen. Kräftig mit Pfeffer würzen und mit den Zitronenspalten garnieren.