Rindfleisch-Buletten mit Joghurt und Haferflocken, leichte Version (haben wir ‘erfunden’, als wir mal vergessen haben, alte Brötchen zu kaufen - und seitdem beibehalten).

500 g mageres Rinderhack
75 g Joghurt
8 EL Haferflocken, fein
2 Knoblauchzehen, zerhackt
2 kleine rote Zwiebeln, fein gehackt
2 Eier
1 EL Zitronensaft
frische Petersilie und Dill, fein gehackt
Salz, Pfeffer

Joghurt, Haferflocken und alle anderen Zutaten außer dem Rinderhack sorgfältig mischen und dann mit dem Hackfleisch verkneten, abschmecken.

12 kleine oder 8 mittlere Buletten formen und diese vorzugsweise grillen oder mit ganz wenig Öl in einer Pfanne anbraten (dann noch etwas flachdrücken).

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