Ein Becher Joghurt (100 g oder 150g? so ein kleiner Becher eben, am besten geschmacksneutral, es geht aber auch sicher mit aromatisiertem, z.B. Vanille)
2 Eier
1 Eßlöffel Öl oder 30g geschmolzene Butter
eine Prise Salz, eine Prise Zucker
eine feiste Prise Backpulver (halber Teelöffel)
so viel Mehl, das nach und nach untergerührt wird, bis der Pfannkuchenteig sich als solcher zu erkennen gibt. Am besten Vollkornmehl.

Das war’s. Wie man sie macht, müsst Ihr schon selbst rausfinden :-)

Nein, ernsthaft. Pfannkuchen wie immer, nur etwas schneller, dünner und krosser. Schmecken auch gut mit Schinkenwürfelchen (nur Schinken, kein Speck) oder mit braunem Zucker bestreut.

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