Geschrieben von Ve/. am 21. Juli 1999 at 16:03:05:

Dises Rezept schmeckt besonders gut mit dem “grünen” dh jungen, Knoblauch. Mengenangaben für zwei Personen, geeignet für lowfat sowie lowcarb.

200g Blattspinat, 100g Bohnensprossen, Knoblauch nach Geschmack (ich nehme eine halbe Knolle), Suppenpulver

Spinat in wenig Wasser zusammenfallen lassen, eventuell kurz warmstellen. Möglichst gleichzeitig in feine Scheiben geschnittene Knoblauchblättchen in wenig mit Suppenpulver gewürztem Wasser andünsten, Sojabohnensprossenzufügen, 3-5min gemeinsam dünsten. Blattspinat auf Teller geben, Knoblauch-Bohnensprossenmischung inkl. restlichem Kochwasser darauf anrichten. Eventuell mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Wir haben gegrilltes Lachsfilet dazu gegessen, kann ich wärmstens empfehlen.

Zwei Portionen.

Kartoffeln: Einen Viertelliter Buttermilch und 100g hauchfein zerschnittenen Lauch miteinander vermengen, pfeffern, salzen, mit frisch geriebener Muskatnuss vermengen, 300g frische gekochte Kartoffeln in kleinen Würfeln durchgeben: Kann auch sehr gut kalt als Salat gegessen werden.